/5

0 avis

Le grand livre de la cuisine japonaise : sushi, maki, sashimi, témaki, chirashi, onigiri, bento...

Livre

Kié, Laure. 070 ᚌ 070 ᚋ auteur

Edité par Mango. Paris - 2015

Le livre de référence ! Par Laure Kié, spécialiste de la cuisine japonaise. Plus de 150 recettes : tous les plats incontournables, mais aussi les recettes de bases, les sauces et condiments, les accompagnements... Des centaines de pas à pas pour maîtriser tous les gestes. Les ustensiles et les ingrédients indispensables, des astuces, des conseils et des adresses. Des photos et des infos sur la culture gastronomique au Japon.

Vérification des exemplaires disponibles ...

Où trouver le document ?

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Mochi : Daikuku, dorayaki et autres pâtisseri...

Livre | Kié, Laure. Auteur | Mango Editions. Paris | 2022

Tour à tour traditionnelles, raffinées, poétiques, modernes et simples, les pâtisseries japonaises connaissent un succès grandissant. Si on trouve de plus en plus de mochi à la carte des restaurants et dans le commerce, les daifuk...

Ma petite cuisine japonaise

Livre | Kié, Laure. 070 ᚌ 070 ᚋ auteur | Marabout. [Paris] | 2009

Nouilles japonaises : soba, ramen, udon, some...

Livre | Kié, Laure. Auteur | Mango. Paris | 2013

Des recettes traditionnelles de nouilles, pour découvrir la cuisine japonaise.

Mon bento : je l'emporte partout ! / Laure Ki...

Livre | Kié, Laure. Auteur | Mango. Paris | 2017

Plus de cinquante recettes de repas simples et rapides à préparer dans un bento. Inspiré de la gastronimie asiatique. Electre 2017

Okinawafood : recettes et conseils nutrition ...

Livre | Kié, Laure. Auteur | Hauser, Patrice (1970-....). Photographe | Ramon, Emilie. Illustrateur | Mango. [Paris] | 2016

Sur l'île japonaise d'Okinawa se trouvent 15 % des centenaires du monde, dont la longévité tient notamment au mode d'alimentation, basé sur un régime semi-végétarien riche en nutriments. Cet ouvrage propose des recettes pour adopt...

Les bases de la cuisine japonaise : recettes,...

Livre | Kié, Laure. Auteur | Mango. Paris | 2018

Les recettes japonaises incontournables expliquées pas à pas.

Chargement des enrichissements...