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Sénégal : cuisine intime et gourmande / Youssou N'Dour

Livre

N'Dour, Youssou (1959-....). Auteur | Rozenbaum, Isabelle (1960-....). Photographe | Touitou, Laurence. Auteur | Chenebier, Éric. Auteur | Fait, Caroline. Auteur

Edité par La Martinière. Paris - 2014

Y. N'Dour raconte les souvenirs et les saveurs de son enfance à Dakar, les ambiances du marché, la préparation des plats par les femmes et sa mère, Sokhna. Après une présentation des produits typiques du Sénégal, cette dernière livre une cinquantaine de recettes classées en petits plats, plats uniques, desserts et boissons : brochettes de palourdes, thieboudienne buer, sombi, jus de bissap, etc.

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