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Des vaches : l'histoire, l'anatomie, l'élevage et la diversité

Livre

Dubois, Philippe. Auteur | Panafieu, Jean-Baptiste de. Auteur

Edité par Gulf Stream. Ile-d'Yeu (Vendée) - 2002

Tout ce que les arts, les sciences et la culture peuvent nous apprendre sur cet animal domestique : origine, mythes, rodéo et corrida, conditions et techniques d'élévage et produits fabriqués à partir du lait, de la viande ou de la peau. La description des 39 races bovines en france complète l'ouvrage. Livre édité dans le cadre de Sauvegarde, programme européen d'éducation à la biodiversité.

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